Scheda 32
Marzo 12, 2019FARLALLE TONNO E CAPPERI, TORTA FORESTA NERA
Salsa col tonno
INGREDIENTI:
Aglio tritato
Tonno
Vino bianco
Filetti d’acciuga
Olio d’oliva
Prezzemolo tritato
Cipolla
Capperi tritati
Pomodoro
PROCEDIMENTO:
Mettere in un rondeau l’olio, far rosolare i filetti d’acciuga, la cipolla a julienne, aggiungere il tonno, poi aggiungere i capperi tritati e bagnare con vino bianco, Far evaporare, aggiungere il prezzemolo.
Se si desidera in rosso, la cipolla deve essere tritata e verso la fine aggiungere i pomodori a dadi. Far cuocere per circa 20 min.